栗子的形象，通常都被冠上了「糖炒」這個夫性；或是和「蒙布朗」聯名被招攬進甜點家族。不過用栗子來做正餐料理，那滋味一樣療癒喔。今天要介紹的是南瓜栗子雞湯，綿綿的栗子不只和鮮甜的雞湯融合得天衣無縫，和南瓜、紅棗、鈕扣菇更像是五聲部聯合奏出的和諧音韻——從來沒有想過喝起來這麼舒服的湯，也能讓人感到無比過癮！
相對於最早僅能在六月收成一期稻作的中、北台灣，屏東在清領時期的稻作生產卻能提早到四月收成，不但為春季匱乏的稻米市場注入生機，也讓屏東平原上的閩粵移民自 18 世紀起便形成了相當成熟的農業聚落，由早期的蔗稻競作、轉為以水稻為主的農業生態。
今天昀老闆掏出了她秘藏的 33 年老蘿蔔乾，黑得發亮、醬香濃郁。「這是 33 年的老蘿蔔乾！33 年！一斤你知道要多少錢嗎？」（以下價格消音）（畢竟這種事情讓先生知道了不太好吧）當然啦，要用年輕一點的老蘿蔔乾也是絕對沒有問題的！老蘿蔔乾用的好，一鍋湯連鹽都不必加喔！
「一期稻作的插秧時間，按照節氣來說是在二月沒錯，但在很多地方喔～要是過年前沒有插完秧，那家裡的媳婦會被一直唸，一直唸，一直唸，一直唸，一直唸，一直唸……」趁著年前，我們逮住了昀老闆這位產地媳婦，要問她那些產地的日常趣事。
東坡肉，相傳是由精於烹飪的大詩人蘇東坡開發出的知名料理。蘇東坡如何喜食豬肉？喜歡到還寫了首《豬肉頌》：「黃州好豬肉，價賤如泥土。貴者不肯食，貧者不解煮。慢著火，少著水，火候足時他自美。」
儘管能根據碾製日期來選購最新鮮的米是最好的，不過如果真的家裡有不小心放了太久的白米，該如何挽救煮出來乾巴巴的口感？以下三撇步快記起來。對咱們市井小民來說，與其死記固定的數字比例，更建議依自己習慣的做法、依米的「新舊程度」做微幅調整，調出自己最喜歡的口感！
我們今天不喝酒，我們聊茶。不是只有酒後才能看真心，喝茶也一樣透露著私人的秘密、個人的感慨、人生在世的覺悟。喝茶是隨處可得的日常、是三餐皆宜的相伴、是像水一般必須、是另一種若有似無。
辦公室的大家常說，昀老闆的形象充滿俠氣，雖然飽讀詩書談吐細緻，自家經典米包上的書法字都是她親自寫的；但也最常帶頭起鬨、發出奸笑或是從鼻腔發出小豬般的ㄎㄡˊㄎㄡˊ聲。她煮飯給大家吃的時候，從不拘泥小節，反而充滿發現新事物的興奮和冒險家精神。
很會煮飯的昀老闆，成長在一個很愛吃的家庭。媽媽客家人，在眷村裡跟著來自中國大江南北的太太們互通有無，學了一身不分派系、無所不通的料理本事；爸爸外省人，偶爾進廚房去市場，那從豬腳、番茄炒蛋到芋頭冰淇淋，都用盡了吹毛求疵、千錘百鍊的功夫。
當你被問起「怎麼這麼愛喝酒」的時候，能夠以帶著知識含量的對答捍衛這門生活學問；二來是當我們越瞭解一樣事物的時候，我們就會越被吸引、越發現它的迷人之處、就能越喝越多越開心。