2014年十一月秋末,透過「飯粒厚|台灣米食力展」的舉辦,掌生穀粒邀請了北海道東川米來訪,展覽中我們推派出花蓮東豐米接待,策劃了一場精采的台日米飯交流,延續展覽的內容,我們將透過一系列的文章刊載,從地理環境、人文風情、飲食文化等不同面向,與您分享台日兩地風格別具,卻美好相仿的故事……

來到了北海道東川町,除了一拜農業大國的山水靈氣,到鎮上走訪一遭人文的痕跡也是必須的。那些美好或許是特色咖啡小店、熱鬧的當地祭典、更有在參與之中建立起的永續制度。

漫步東川町,探訪星星般的特色小店

東川町雖然是個人煙稀少的小鎮,卻有許多別具風格的特色小店,從裝潢到內容都令人驚嘆,每家店都像磁鐵一樣引人想進去走走看看坐坐。

外觀有點像住家的「Gallery+café zen」,整體獨棟建築採咖啡色系,結構左右對稱,具有俐落的藝術感。店裡前半部是藝廊,除了展示一些藝術作品,同時也販售染布、瓷器等器皿;內門一打開就走進了咖啡廳區,有安靜的單人靠窗座位,也有適合多人聚餐的大桌子,看看庭院景色,翻翻店內可愛的藏書,一不小心,一個下午就過去了。Gallery+café zen 正餐時間提供簡單日式餐點,其他時段則有蛋糕、麵包、熱茶與甜點等。這裡提供的scone口感紮實酥脆,每天口味都不一樣,看當天運氣帶你嘗到什麼驚喜。

ゝ月庵」是東川町相當知名的蛋糕點心店,以使用米粉製作而成的戚風蛋糕最受歡迎,另還有同樣採用米粉製成的瑞士捲,口感鬆軟、甜而不膩,也相當美味。附近的手工豆腐「平田とうふ」出產的豆腐光澤豐潤、口感甘甜,兩家店合作推出豆乳布丁,冰冰涼涼,口感滑潤,值得一嘗。

除了各色點心,也可到「風土Fudo」品嘗美味的蛋包飯。「風土Fudo」距離鎮中心稍遠,可騎單車一邊欣賞沿途美景。店內座位不多,空間小巧可愛。長方形小木屋加上庭園與壁爐,氣氛溫馨。整家店的電力都由風力發電所提供,相當特別。餐點每日限量,晚來可是會落空的。

從當地祭典,貼身融入北海道東川町

東川町與大多數鄉間小鎮一樣,擁有濃厚的人情味,與強韌的在地情感連結。最具東川町在地色彩的祭典,便是農協主辦的「てっぺん祭り」,專門販售當地農產品與植物。

而每年八月舉辦的「どんとこい祭り」是本地專屬的最大節慶,期間町內從道草館到公民館前都會封街,成為「步行者天國」;現場不僅有各色吃喝玩樂與古物飾品等攤位,首日的煙火大會更是繽紛難忘。

至於各地都有的「盆踊り」,東川町當然也不缺席,不僅居民熱鬧參與,也吸引不少遊客到來。東川町規模雖小,人口也不多,但整個鄉鎮凝聚出的活力與熱情溫暖,足以讓人忘記自己身處北國異鄉。

「株主制度」--每個人都可以是東川町的股東

多數地方政府振興地方產業或行政,多以稅金的方式來支撐;然東川町則與眾不同地訂定了獨一無二的「株主制度」,以推出股份給予資助的方式,讓民眾在推廣寫真之町的「寫真計畫」、為未來主人翁提供建設的「孩童計畫」、維護地球環境與水資源的「ECO計畫」與「友善計畫」等四個主要項目中,得以逕自選擇欲投資的領域,依循其中列出的回饋方式,直接提供資金支援,與地方產生最實際的連結。只要願意,每個人都可以是東川町的股東。

「株主制度」的投資單位,一股為1000元日幣。確定捐款完成後,東川町政府會頒發「株主証」給予投資者;若投資的金額超過一萬元日幣,就會提供優惠商品,也可以申請取得東川品的土產,在町內的紀念年份時可獲得分紅。此外,憑藉株主証到東川町使用部份設施,還能以町民價格享受優惠。只要是18歲以上的成人,就能參與株主制度,外籍人士也能成為株主;未滿18歲者則可使用「應援制度」,形同「株主制度」,一樣可拿到「應援町民証」,享受町內優惠。

圖片來源:東川町,写真の町

「株主制度」是相當少見的政府投資型態,不僅提供地方振興,也有明確的回饋方法,東川政府也將株主制度的現況及資金募集狀況公布於政府網站,資訊透明、清楚。除了地方居民的稅金之外,也讓對東川町有感情,喜愛東川町的民眾,多了一個支援東川町發展的管道。

使得東川町被譽為「寫真之町」的,是另一個株主制度中投資的年度活動寫真甲子園」。每年春夏之際,主辦單位會設下不同主題、邀集日本各地高中生齊聚一地大展身手,以鏡頭獵取東川町、以及美瑛等鄰近城鎮的季節美景。2014年已是第21屆賽事,主辦單位還特別邀請台灣高中生前往觀摩,一起加入拍攝競賽。

來到北海道,或賞花,或觀楓,或看雪,或泡一回暖暖的溫泉,不妨也到東川町走走坐坐,喝一杯水,嘗一碗飯,摩挲木工藝品的溫潤。北海道或許遙遠,東川町雖不奢華,卻洋溢著北國情感的濃濃暖意。

台日米飯交流系列:

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