生活餐桌專題

他是個番茄成癮者、你是飯來張口不計較太多的人、我則是講究擺盤的初心料理者。每個飲食小習慣，都透露著我們是什麼樣的人、喜歡過什麼生活。

掌生穀粒推出的生活餐桌系列專題，將不同品牌團隊與飲食元素串聯，希望讓你也能從中找到飲食與生活哲學的樂趣，並帶來新的生活靈感。

刺激辛辣的蒜頭這樣吃你一定會喜歡

TAAZE 讀冊生活在這張現代生活餐桌上，就如同食物香氣一般，透過無形卻吸引人的書籍策劃，讓閱讀的迷人之處得以被更多人欣賞。TAAZE 團隊認為食物香氣是一種意念，不論策劃主題是輕鬆大家一定喜歡的，或是嚴肅不一定討喜的，每一種香氣都有值得共同被記憶的地方，就像講起台灣味食物，TAAZE 從香菜和三色豆這兩個不被多數人喜歡的食物裡面，得出許多共鳴。

即便刺激、辛辣，還是能找到強烈共鳴的，除了香菜與三色豆，台式料理裡面很常使用的蒜頭，不管在香氣的強烈程度上，或是喜好的極端程度上，都是相當具有風格的一個食材。

推薦一道醃漬蒜頭，在這項時常出現的「不那麼討喜」食材上，找到另外一個欣賞它（吃掉它）的角度。

食材

蒜頭         1 斤

調味料