烹飪魚料理,只要丟進電鍋就好

一想到煮魚各式各樣的困難障礙立刻浮現眼前,四處噴濺的油花與煎焦的魚身,又會害怕魚腥味。

今天這道鳳梨醬清蒸魚,用最簡單懶人的丟進去蒸煮方式,以及醃漬過的鳳梨將容易去腥味,讓你煮出簡單、保證成功又不同一般蒸煮魚做法的料理!

食材

黑格鯛魚        1

鳳梨就這樣     4

豆腐               2

薑                   1段

蔥                   1支

辣椒               1支

豐景真酒        1匙 

清蒸魚烹調步驟

  1. 要把魚洗的很乾淨,兩面劃刀至骨,用酒抹上魚身。
  2. 蔥刨成一捲捲的細絲,刨完泡在開水裡,可去除刺辣味也能讓蔥絲更捲曲漂亮!
  3. 將盤底鋪上豆腐片,將鳳梨醬 2 匙切碎塞於魚腹中,一半均勻鋪淋在於身後放魚豆腐上。
  4. 大同電鍋外鍋加水1/2杯,將魚放到鍋內蒸煮完成。
  5. 熟後舀些醬汁在表面並灑上蔥絲及辣椒絲就可以上桌了。
Author

「掌生榖粒」自詡為一間農業作品的出版社。我們企圖走訪全台灣,找出天生的大地耕作者、經典農作,和懂得這種稀有珍貴風味的味蕾。 如果你也是我們在尋找的那個經典農作的作者,歡迎與我們聯繫。

Write A Comment