臘腸是最現成的神級煮飯法寶

港劇裡面幾片簡單的臘腸就能做成一碗永生難忘的黯然銷魂飯,在現實生活裡面,用一只土鍋和半小時的時間,我們也能做出一樣銷魂的臘腸飯。而完美主義者,你更要試試這道,只要把食材放進去,等待食材煮熟,幾乎零失敗率看起來滿分完美的土鍋料理! 

食材

臘腸         3 條

白米         3 杯

高麗菜      1 / 4 杯

洋蔥         1 / 2 顆

水             1.5 杯

 臘味炊飯烹調步驟

  1. 高麗菜與洋蔥切絲;臘腸切薄片
  2. 三杯米洗淨瀝乾入土鍋,加入 1.5 杯水
  3. 開放入電鍋(泡的水不要倒掉喔!),外鍋加水 1.5 杯約蒸 1 小時
  4. 在米上鋪高麗菜絲,再鋪上洋蔥絲,最後鋪上臘腸切片
  5. 蓋上鍋蓋,開大火,直到鍋蓋孔冒出蒸氣後,轉小火煮 20 分鐘,讓鍋內水份收乾。
  6. 開鍋翻攪一下,有完美鍋巴的銷魂臘腸炊飯就完成囉 !

小秘訣 

  • 鍋蓋孔冒出水蒸氣後務必轉小火,不然會焦掉喔! 

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