臘腸是最現成的神級煮飯法寶
港劇裡面幾片簡單的臘腸就能做成一碗永生難忘的黯然銷魂飯,在現實生活裡面,用一只土鍋和半小時的時間,我們也能做出一樣銷魂的臘腸飯。而完美主義者,你更要試試這道,只要把食材放進去,等待食材煮熟,幾乎零失敗率看起來滿分完美的土鍋料理!
食材
臘腸 3 條
白米 3 杯
高麗菜 1 / 4 杯
洋蔥 1 / 2 顆
水 1.5 杯
臘味炊飯烹調步驟
- 高麗菜與洋蔥切絲;臘腸切薄片
- 三杯米洗淨瀝乾入土鍋,加入 1.5 杯水
- 開放入電鍋(泡的水不要倒掉喔!),外鍋加水 1.5 杯約蒸 1 小時
- 在米上鋪高麗菜絲,再鋪上洋蔥絲,最後鋪上臘腸切片
- 蓋上鍋蓋,開大火,直到鍋蓋孔冒出蒸氣後,轉小火煮 20 分鐘,讓鍋內水份收乾。
- 開鍋翻攪一下,有完美鍋巴的銷魂臘腸炊飯就完成囉 !
小秘訣
- 鍋蓋孔冒出水蒸氣後務必轉小火,不然會焦掉喔!