今天掌生實驗室要帶來一款矛盾系甜點:紅烏龍阿芙佳朵。

阿芙佳朵(Affogato)原是義大利的傳統甜點,將剛煮好的濃縮咖啡澆淋在香草冰淇淋上,又熱又冰、又苦又甜,是它的一大特色。

而紅烏龍,一樣有著濃烈香氣、又與牛乳相配,讓我們很想試試看紅烏龍版的阿芙佳朵。

(Photo Credit:掌生穀粒糧商號)

⟢⟣如何十分鐘端上紅烏龍阿芙佳朵⟢⟣

準備材料有:研磨紅烏龍、香草冰淇淋、脆硬小餅乾

  • Step 1:將水燒開,打開研磨紅烏龍掛耳包,用少量的水(約50ml)沖一小杯紅烏龍濃茶(如果把沖好的茶再濾一次會更濃~)
  • Step 2:挖球香草冰淇淋、撒上餅乾碎、再插上喜歡的小餅乾
  • Step 3:最後將濃濃的熱茶澆上冰淇淋,一道冰火交融的甜點就完成了

甜點完成後,用同一個茶包再沖入約200ml的熱水,還可以獲得一杯搭配甜點的熱茶呢!

(Photo Credit:掌生穀粒糧商號)

將餅乾沾起帶著茶香的香草冰淇淋,看似矛盾的選擇,背後卻有天衣無縫的配合邏輯:「對!沒錯他們就是一家人!」這就是我們對紅烏龍阿芙佳朵的美妙感覺。

(Photo Credit:掌生穀粒糧商號)

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