今天掌生實驗室要帶來一款矛盾系甜點：紅烏龍阿芙佳朵。
阿芙佳朵（Affogato）原是義大利的傳統甜點，將剛煮好的濃縮咖啡澆淋在香草冰淇淋上，又熱又冰、又苦又甜，是它的一大特色。
而紅烏龍，一樣有著濃烈香氣、又與牛乳相配，讓我們很想試試看紅烏龍版的阿芙佳朵。
⟢⟣如何十分鐘端上紅烏龍阿芙佳朵⟢⟣
準備材料有：研磨紅烏龍、香草冰淇淋、脆硬小餅乾
- Step 1：將水燒開，打開研磨紅烏龍掛耳包，用少量的水（約50ml）沖一小杯紅烏龍濃茶（如果把沖好的茶再濾一次會更濃～）
- Step 2：挖球香草冰淇淋、撒上餅乾碎、再插上喜歡的小餅乾
- Step 3：最後將濃濃的熱茶澆上冰淇淋，一道冰火交融的甜點就完成了
甜點完成後，用同一個茶包再沖入約200ml的熱水，還可以獲得一杯搭配甜點的熱茶呢！
將餅乾沾起帶著茶香的香草冰淇淋，看似矛盾的選擇，背後卻有天衣無縫的配合邏輯：「對！沒錯他們就是一家人！」這就是我們對紅烏龍阿芙佳朵的美妙感覺。
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