掌生的R嘉喜歡吃甜點,卻對麩質過敏,有時下午茶時間大家一起叫了蛋糕來吃,都會感謝R嘉的貢獻,讓大家的蛋糕可以大塊一點。

「什麼時候茶水間才會有我可以吃的甜點呢?」R嘉的心聲今天被聽見了。

(Photo Credit:掌生穀粒糧商號)

在靠近聖誕節的日子,好同事們在茶水間裡挖出了糯米和白糖,和香氣淡雅帶黏性的睦樂米一起,一片白茫茫全都丟入食物處理機,像是聖誕水晶球裡的雪花一樣。白米碎了又散變成了粉末,混著牛奶,用雙手搓成了一碗的積雪,接著用熱鍋燒了焦糖,倒入可可杏仁堅果,撒上肉桂粉一起搗碎成了中間帶著溫暖香氣的餡料。

然後將粉末一層一層撒上,放入竹籠中蒸煮二十分鐘,等到白米香甜的氣味散出,蒸糕就完成了。

(Photo Credit:掌生穀粒糧商號)

切了一塊又一塊,給了R嘉最大的一塊,「好香喔,中間吃得到杏仁脆脆的口感。」R嘉很滿意。「我覺得這需要配茶才行。」「那你的給我吃!」R嘉一手搶下同事手上的鬆糕殘骸,吃得無怨無悔,也吃得毛衣上滿是屑屑。

靠近聖誕了,即使暖呼呼的白米蒸糕不是西式餅乾,也很有冬日的節日氣息呢。

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 (Photo Credit:掌生穀粒糧商號)

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水餃子、燒餃子。

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