如果要想像 SOSreader 這樣的一個網路媒體平台是一道料理,那會是什麼?

「相信單一個體的美好,能夠組成滋味更豐富的群體。」SOSreader 不論在內容經營與生活風格上,都顯示出如此的個性。聽起來,就像是一道口感濃郁充滿驚喜的「台式咖哩」。

咖哩起源自印度,意思是「把許多香料混合在一起煮」,每一家依照其口味和喜好,煮出來的「混合物」都會不一樣。在台灣,融合來自各方料理是我們的強項,「一種咖哩各自表述」,任何食材都能放入咖哩,每人煮出的味道也都有所不同,自由、搭配性強而且懶人都能容易上手。

那就做一份能夠代表 SOSreader 的蔬菜咖哩吧!不要煮大家第一時間聯想到的肉類咖哩,用多樣的蔬菜烹調,就像 SOSreader 經營一樣,調和了各種類的內容,意想不到但又豐富有料。

除了馬鈴薯與洋蔥這兩個常見角色,再把紅蘿蔔、綠花椰菜、南瓜、碗豆、甜椒、蘋果、玉米筍、花生都放進去;或許有些材料你不曾用過,那又何妨呢?這裏每一個元素都是主角,也都能在咖哩的基礎之上展現自己的風味。

這是一道能讓工作與生活節奏並重的蔬菜咖哩,試試看,希望你 / 妳也能嚐到 SOSreader 給我們帶來的綿密層次。

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食材

馬鈴薯         6 顆 

洋蔥          4 顆

紅蘿蔔         5 條

綠花椰菜         1 顆

碗豆           1 包

南瓜           1/2 顆

甜椒           3 顆

蘋果           1 顆

玉米筍          1 盒

花生            250 g

蔬菜高湯         1000 cc

食材

黑胡椒   1/2 茶匙

海鹽    2 茶匙

咖哩粉   2 大匙

薑黃粉   1 茶匙

蜂蜜    1 茶匙

烹調步驟

  1. 馬鈴薯、南瓜削皮切片;洋蔥、紅蘿蔔、蘋果、甜椒、綠花椰菜、玉米筍切段 / 丁;花生泡水備用
  2. 湯鍋加入高湯及1匙鹽煮滾,將馬鈴薯、南瓜與花生入鍋悶煮至軟
  3. 將2.用攪拌棒打碎成濃湯狀
  4. 熱鍋入油將洋蔥、紅蘿蔔、蘋果依序加入炒香;待洋蔥呈金黃後加入咖哩粉及薑黃粉炒香拌勻
  5. 再將3.加入鍋中,並放入胡椒、海鹽及蜂蜜等調味料後悶煮15分鐘 
  6. 水滾再加入少許鹽巴,將花耶菜、甜椒、玉米筍燙熟後分別加入咖哩鍋內悶煮 5 分鐘即可食用
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金牛座,生下來就註定和「吃」一輩子糾纏; 高雄人,大港般豪邁海派,喝酒是最揪得動我的王牌; 九零後,瞭解世界太難,所以來好好面對每天都必須的「吃」,我覺得最直接也最簡單

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