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掌生穀粒動腦部

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「掌生榖粒」自詡為一間農業作品的出版社。我們企圖走訪全台灣,找出天生的大地耕作者、經典農作,和懂得這種稀有珍貴風味的味蕾。 如果你也是我們在尋找的那個經典農作的作者,歡迎與我們聯繫。

花開正盛時,也是植物能量最盛之時。想要採得好品質的蜂蜜,除了得了解自然的韻律、不同植物的生長條件和花期,還得要有和作物生產者相互配合的好人緣。住在台東關山的蜂農童大哥就是非常厲害的蜂群嚮導,游牧養蜂工藝師承妻家三代。每當花期到來,童大哥和童大嫂就載著小蜜蜂到不同產地,搭起帳篷和蜜蜂一起日出而作,日落而息;採蜜,也為植物授粉,因此能採收到許多特別少見的蜂蜜,像是滋味艷麗華貴的「玉荷包荔枝蜜」,還有台灣的蜜王「厚皮香蜜」,因為產量稀少珍貴而稱王。

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原以為蜜蜂只會吸花蜜,沒想到從棄置的飲料罐、道路旁的污水溝,都有可能是它們吸取的水源。這就是為何掌生榖粒如此重視蜜源純淨的重要性。如果能在受到嚴格管制的保育林地上養蜂採蜜,不僅能為蜜源大大減低農藥汙染的問題,也能為林地生態帶來更高的植物授粉率及結果率。

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