冷泡茶雖然簡單，但並不馬虎，甚至有些優勢來得比熱沖茶更強。茶胺酸釋放較多、單寧酸較少、咖啡因釋出量低，使得口感較為回甘不澀，對於胃部的刺激也更少、不必怕喝了睡不著。
花開正盛時，也是植物能量最盛之時。想要採得好品質的蜂蜜，除了得了解自然的韻律、不同植物的生長條件和花期，還得要有和作物生產者相互配合的好人緣。住在台東關山的蜂農童大哥就是非常厲害的蜂群嚮導，游牧養蜂工藝師承妻家三代。每當花期到來，童大哥和童大嫂就載著小蜜蜂到不同產地，搭起帳篷和蜜蜂一起日出而作，日落而息；採蜜，也為植物授粉，因此能採收到許多特別少見的蜂蜜，像是滋味艷麗華貴的「玉荷包荔枝蜜」，還有台灣的蜜王「厚皮香蜜」，因為產量稀少珍貴而稱王。
原以為蜜蜂只會吸花蜜，沒想到從棄置的飲料罐、道路旁的污水溝，都有可能是它們吸取的水源。這就是為何掌生榖粒如此重視蜜源純淨的重要性。如果能在受到嚴格管制的保育林地上養蜂採蜜，不僅能為蜜源大大減低農藥汙染的問題，也能為林地生態帶來更高的植物授粉率及結果率。
宴客時候，如果能事先準備好菜色，當天就能從容上菜。這道豐景醉蝦就是一道可以事先準備好的省麻煩料理！用豐景酒、魚露、檸檬醃大蝦，宴客時從冰箱裡拿出來，就是一道又入味看起來又厲害的華麗料理了！
做湯圓沒有繁複程序，只需要糯米粉、溫開水和不斷重複地揉捏，一碗自製湯圓，吃甜食的幸福感和療癒感同時滿足。從反覆的動作中中獲得異常安定且確切的療癒、從複雜的思考中休息儲存能量。本篇掌廚房讓你看看肚臍湯圓的可愛模樣，還有揉湯圓的小秘訣分享。
王大哥曾是江湖中人，若不是那從耳後頸部一路連綿而下的傷疤，無一絲線索聯想他口中的過往。今年60歲的王大哥看起來只有40多歲，高大挺拔、神色平靜祥和，我們有幸吃他料理的時蔬，原汁原味的驚喜讓我們彷彿嚐見食材原生地，問王大哥學過料理嗎？王大哥還是說：「精神一到，何事不成？」。
旁邊的林董娘小聲滴咕著有機肥料很好她也知道，但是一年要施兩次肥，一趟肥料運上山六個零頭就沒了……林董安靜的聽著，望著身旁的林董娘，笑著不多說什麼。
年節準備年菜其實也是親子同樂最好的時間，家長帶著小朋友一起動手。從小開始培養對食材的理解與烹飪的興趣。而闔家動手的菜餚，讓每一口都嘗到團圓的年味。
臺灣的蜂蜜令我們驕傲，因為海島氣候以及地形物種的多樣化，得以採集到各種風味深刻的特殊蜜，且因蜂蜜含有的花粉粒較多，營養元素更豐富。
水分含量、還原糖含量、澱粉酶活性，都是有效判斷蜂蜜品質的重要指標。怎麼看這些數字呢？光是符合國家標準是不夠的。CNS1305 雖然是蜂蜜品質的相對低標，但它所訂立的檢定成分項目是很值得我們認識的蜂蜜品質判斷指標。