「曾經有一包新鮮現碾的白米放在我面前,我沒有珍惜,等到失去的時候才後悔莫及,塵世間最痛苦的事莫過於此。」

我們不只品味食物的好吃,更瞭解咬下口吃進肚裡的知識
「曾經有一包新鮮現碾的白米放在我面前,我沒有珍惜,等到失去的時候才後悔莫及,塵世間最痛苦的事莫過於此。」
啤酒大概是多數人進入酒精美妙世界的入門,但除了「想要喝起來順的」、「不要太苦的」我們難道就沒有別的句子或是角度來挑選想喝的啤酒了嗎!這一篇給你兩個重點,啤酒最最最粗淺的大分類,至少在詢問酒單時不出糗;以及哪一種個性的人,推薦(推坑)你下次大膽試試看的啤酒。
料理的初心,是好好吃飯;一餐的基礎,從好好煮一鍋飯開始。選米、洗米、浸泡、選擇鍋具,每個步驟都是米飯美味的細節。江湖上關於洗米煮飯的方法,各有風格與堅持;以下掌生穀粒整理出十多年來的煮飯經驗,提供你如何依不同條件來決定如何煮飯的根據!
豆腐乳有東方起司之稱,《舌尖上的中國》總顧問蔡瀾,曾經和倪匡跑到燒鵝名店鏞記酒家偷喝蘇格蘭威士忌配豆腐乳。起司配紅酒是風尚,為何豆腐乳(配威士忌、或清酒、或高粱?)就不是品味呢?
台灣人熱愛美食,但很少部落客會大談米飯的滋味、或是不同產地米飯的口感差異;在會在意米飯質感的小眾族群之中,又以日本米的支持者為主流。米,是掌生穀粒的起點和信念,我們希望讓大家更了解原來米飯的滋味可以千奇百妙、也想讓大家知道,台灣米其實一點也不會輸給日本米。
果乾一路發展成了地中海飲食的特色指標,擴及到了不同地區又變化出不同的果乾喜好與特色。這一項人類吃了幾千年的食品,不只代表了一段延續不斷、浪漫的文明接力,更展現了果乾可以對我們生活飲食產生什麼樣的漣漪,在現代生活也一樣。