台灣人熱愛美食，但很少部落客會大談米飯的滋味、或是不同產地米飯的口感差異；在會在意米飯質感的小眾族群之中，又以日本米的支持者為主流。米，是掌生穀粒的起點和信念，我們希望讓大家更了解原來米飯的滋味可以千奇百妙、也想讓大家知道，台灣米其實一點也不會輸給日本米。
果乾一路發展成了地中海飲食的特色指標，擴及到了不同地區又變化出不同的果乾喜好與特色。這一項人類吃了幾千年的食品，不只代表了一段延續不斷、浪漫的文明接力，更展現了果乾可以對我們生活飲食產生什麼樣的漣漪，在現代生活也一樣。
花開正盛時，也是植物能量最盛之時。想要採得好品質的蜂蜜，除了得了解自然的韻律、不同植物的生長條件和花期，還得要有和作物生產者相互配合的好人緣。住在台東關山的蜂農童大哥就是非常厲害的蜂群嚮導，游牧養蜂工藝師承妻家三代。每當花期到來，童大哥和童大嫂就載著小蜜蜂到不同產地，搭起帳篷和蜜蜂一起日出而作，日落而息；採蜜，也為植物授粉，因此能採收到許多特別少見的蜂蜜，像是滋味艷麗華貴的「玉荷包荔枝蜜」，還有台灣的蜜王「厚皮香蜜」，因為產量稀少珍貴而稱王。
原以為蜜蜂只會吸花蜜，沒想到從棄置的飲料罐、道路旁的污水溝，都有可能是它們吸取的水源。這就是為何掌生榖粒如此重視蜜源純淨的重要性。如果能在受到嚴格管制的保育林地上養蜂採蜜，不僅能為蜜源大大減低農藥汙染的問題，也能為林地生態帶來更高的植物授粉率及結果率。
常在煮完飯後才會覺得「怎麼飯吃起來那麼硬？」、「為什麼覺得乾乾鬆鬆的？」，其實是米沒有新鮮的問題。而有許多判斷指標與事前預防，能夠簡單確保煮出一碗油油亮亮、不濕軟的好吃白米飯。
王大哥曾是江湖中人，若不是那從耳後頸部一路連綿而下的傷疤，無一絲線索聯想他口中的過往。今年60歲的王大哥看起來只有40多歲，高大挺拔、神色平靜祥和，我們有幸吃他料理的時蔬，原汁原味的驚喜讓我們彷彿嚐見食材原生地，問王大哥學過料理嗎？王大哥還是說：「精神一到，何事不成？」。
