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一口咬下的精準

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我們不只品味食物的好吃,更瞭解咬下口吃進肚裡的知識

原以為蜜蜂只會吸花蜜,沒想到從棄置的飲料罐、道路旁的污水溝,都有可能是它們吸取的水源。這就是為何掌生榖粒如此重視蜜源純淨的重要性。如果能在受到嚴格管制的保育林地上養蜂採蜜,不僅能為蜜源大大減低農藥汙染的問題,也能為林地生態帶來更高的植物授粉率及結果率。

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我們依然時不時會聽聞「要好吃,就要選用日本米」的論述,我們曾經做了一個實驗,邀請了意見領袖、專家以及隨機消費者,對日本米與台灣米盲食投票,結果台灣米的表現讓人大為驚豔,那我們為什麼都不曾覺得台灣米好吃呢?我們不論專業與否,可能都更「吃得慣」台灣米?

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