豆腐乳有東方起司之稱，《舌尖上的中國》總顧問蔡瀾，曾經和倪匡跑到燒鵝名店鏞記酒家偷喝蘇格蘭威士忌配豆腐乳。起司配紅酒是風尚，為何豆腐乳（配威士忌、或清酒、或高粱？）就不是品味呢？
因為台灣的土壤、微氣候及生物多樣性，就算是同種米也會因為產地而有不同的表現。看似單純無聊的米，其實有說不完的哲學。以下五個米產地：三星、霧峰、玉里、長濱、關山，種出的五種米，個個都有著可以 solo 舞台的實力。
果乾一路發展成了地中海飲食的特色指標，擴及到了不同地區又變化出不同的果乾喜好與特色。這一項人類吃了幾千年的食品，不只代表了一段延續不斷、浪漫的文明接力，更展現了果乾可以對我們生活飲食產生什麼樣的漣漪，在現代生活也一樣。
冷泡茶雖然簡單，但並不馬虎，甚至有些優勢來得比熱沖茶更強。茶胺酸釋放較多、單寧酸較少、咖啡因釋出量低，使得口感較為回甘不澀，對於胃部的刺激也更少、不必怕喝了睡不著。
原以為蜜蜂只會吸花蜜，沒想到從棄置的飲料罐、道路旁的污水溝，都有可能是它們吸取的水源。這就是為何掌生榖粒如此重視蜜源純淨的重要性。如果能在受到嚴格管制的保育林地上養蜂採蜜，不僅能為蜜源大大減低農藥汙染的問題，也能為林地生態帶來更高的植物授粉率及結果率。
我們依然時不時會聽聞「要好吃，就要選用日本米」的論述，我們曾經做了一個實驗，邀請了意見領袖、專家以及隨機消費者，對日本米與台灣米盲食投票，結果台灣米的表現讓人大為驚豔，那我們為什麼都不曾覺得台灣米好吃呢？我們不論專業與否，可能都更「吃得慣」台灣米？
