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一口咬下的精準

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我們不只品味食物的好吃,更瞭解咬下口吃進肚裡的知識

許多人以為梅酒是日本人的專場,比如看是枝裕和的電影《海街日記》,便可想像梅酒如何承載了每戶人家專屬的記憶和味道,而非下班後在超商隨手一抄即可獲取的小酌飲品。但其實台灣民間同樣有著釀梅酒的習慣,許多人家都習慣用青梅加糖、加烈酒浸泡釀製,通常在年底會釀好。只是台灣氣溫較高、梅酒熟成的快,風味細膩度上也有差異。

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有些美好事物「錯位」的發生,似乎都發生在台灣同一個年代。很多事物都異化成為將價格浮升的企圖,例如:冬瓜作的鳳梨酥、四季春茶作的阿里山茶梨山茶、甘蔗做的米酒!人客呀,冬瓜、四季春茶、甘蔗…何錯之有?只是這樣錯置真相的結果,讓事物失去位置、價值偏離,更讓有功夫的職人失去驕傲!

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