蔬菜切一切後放進烤箱就去忙其他事情，十五分鐘後回來就是一大碗「想吃什麼通通有」的蔬菜碗。有人說這樣犯規，不能算作一道料理，我說這是讓自己最容易、最直覺、最能持續吃到蔬菜鮮甜美味的捷徑。

雖然桔醬在臺灣是條很純的客家漢子，不過不一定只有客家菜會用到桔醬喔。我們收集了眾多的流行桔醬吃法，在這邊一字排開讓你看看，桔醬除了跟白切肉在一起之外，四海之內皆兄弟的開放氣魄。

「曾經有一包新鮮現碾的白米放在我面前，我沒有珍惜，等到失去的時候才後悔莫及，塵世間最痛苦的事莫過於此。」

啤酒大概是多數人進入酒精美妙世界的入門，但除了「想要喝起來順的」、「不要太苦的」我們難道就沒有別的句子或是角度來挑選想喝的啤酒了嗎！這一篇給你兩個重點，啤酒最最最粗淺的大分類，至少在詢問酒單時不出糗；以及哪一種個性的人，推薦（推坑）你下次大膽試試看的啤酒。

自然的炫耀，是一種高深的品味表現。蜜漬番茄不想顯得過於鋪張浮誇，又能自然展露飲食品味，炫耀的有力到位，卻自然不著痕跡。請人品嚐或自己享用都兩相宜。

約會前一天，用酒和味噌仔細均勻抹上鮭魚，放置冰箱醃漬，耐心等待它也等待邀約的對象，一個晚上；當天再慢火細煎鮭魚，期待它變成迷人的金黃，就像我期待與你的晚餐一樣。

有時候也想任性一下當貓嘛喵～用橄欖油漬鮪魚罐頭，和香氣十足的九層塔拌炒，配上清爽的時蔬當佐菜，最後用好吃的白米飯包覆。「來喔！吃罐罐囉！」用塔香鮪魚飯糰，當一個偶爾任性一下、對自己好命的人。

人們盡情享用美食，但描述食物如何美味的語彙卻十分貧乏。語言對作者田崎真也來說，是和他人交流嗅覺記憶的最重要工具，書名說的「表現力」說的正是利用語言表現味覺特徵的能力。

料理的初心，是好好吃飯；一餐的基礎，從好好煮一鍋飯開始。選米、洗米、浸泡、選擇鍋具，每個步驟都是米飯美味的細節。江湖上關於洗米煮飯的方法，各有風格與堅持；以下掌生穀粒整理出十多年來的煮飯經驗，提供你如何依不同條件來決定如何煮飯的根據！

豆腐乳有東方起司之稱，《舌尖上的中國》總顧問蔡瀾，曾經和倪匡跑到燒鵝名店鏞記酒家偷喝蘇格蘭威士忌配豆腐乳。起司配紅酒是風尚，為何豆腐乳（配威士忌、或清酒、或高粱？）就不是品味呢？