不想跟別人撞菜時你可以試試:一口珍珠丸

說到派對或聊天聚會,大家都會想到西式的三明治 finger food,但是大家準備的都一樣,這時候一個中式美食就能為派對增添新意!用米飯包裹著豬絞肉,一口吃下還能有紅蘿蔔的顆粒口感,富有層次。想不到要做什麼的時候,不妨試試看這道,為聚會給予不同的美食體驗吧!

食材

白米               半杯

豬絞肉            半斤

紅蘿蔔             1 / 3 條

鹽                    1 小匙

糖                    1 小匙

蛋                  1 顆

玉米粉           1 小匙

沾醬

黑醋                 半杯

薑絲                 少許

鳳梨醬              適量 

珍珠丸烹調步驟

  1. 敬農米洗淨,用溫水泡 2 小時,紅蘿蔔碎切打蛋汁
  2. 豬絞肉加入紅蘿蔔、糖、鹽、蛋汁、玉米粉攪拌均勻
  3. 將調味拌勻的絞肉摔打到出筋後,搓圓型、裹蛋汁,並均勻沾泡好的敬農米
  4. 預先溫鍋,蒸盤放入丸子,需留米膨脹的間隔,蒸約 40 分鐘
  5. 出鍋後可以點綴鳳梨醬切碎置於上方,再搭配沾醬更加美味喔!

小秘訣

  • 摔肉越用力,口感會更加有嚼勁
  • 紅蘿蔔可依個人喜好換成荸薺

再來一點宴客靈感:

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